Yumuşak dondurma bir türdürdondurmadondurma sırasında hava girmesi sonucu normal dondurmalardan daha yumuşak olan. Yumuşak dondurma 1930'ların sonlarından beri ticari olarak satılmaktadır.

Yumuşak dondurma genellikle süt yağında daha düşüktür (%3 ila %6)dondurma( ila ) ve dondurmaya kıyasla yaklaşık -4 °C'lik bir sıcaklıkta üretilir.saklandı-15 °C'de. Yumuşak dondurma, dondurma sırasında eklenen havayı içerir. Taşma olarak adlandırılan hava içeriği, bitmiş ürünün toplam hacminin %0 ila `'ı arasında değişebilir. Hava miktarı, bitmiş ürünün tadını değiştirir. Düşük miktarda hava içeren ürün ağır, buzlu bir tada sahiptir ve daha sarı görünür.[8]Daha yüksek hava içeriğine sahip ürün daha kremamsı, daha pürüzsüz ve daha hafif bir tada sahiptir ve daha beyaz görünür. Optimum hava miktarı diğer bileşenler ve kişisel tat tarafından belirlenir. Genel olarak ideal hava içeriğinin hacmin 3 ila E'i arasında olması gerektiği kabul edilir. Bundan fazlası ürün tadını kaybeder, havayı kaybettiği için büzülme eğilimi gösterir ve daha az hava içeren ürüne göre daha hızlı erir.

Yumuşak dondurma bazen yumuşak servis için kullanılırBüyük Çin. (Çince: Yumuşak dondurma;pinyin: ruǎn bīngqílin), (Çince: Yumuşak dondurma;Jyutping: jyun5 syut8gou1) veÇince: 冰淇淋) kullanılan Çince terimlerdir.Çin anakarası,Hong KongVeTayvansırasıyla.

BizimTiger 707T dondurmaMakine, tüm Paslanmaz Çelik gövde, klasik Siyah-Beyaz panel, parlak LOGO tasarımı dahil olmak üzere şık ve avangarddır. Makinemiz, uzun süre sürekli dondurma dağıtımı sağlayan süper büyük depolama tankına sahiptir. Basitleştirilmiş hava/karışım pompası, dondurma silindirine hassas miktarda hava ve karışım sağlar ve operatör parçalarını azaltır.

Şimdi, bu makine Lawson marketlerinde yaygın olarak kullanılıyor. Dayanıklı işleviyle, müşteriler çok kısa sürede lezzetli dondurmaya sahip olabilir!