الآيس كريم الناعم هو نوع منبوظةوهو أكثر نعومة من الآيس كريم العادي نتيجة إدخال الهواء أثناء التجميد. وقد تم بيع الآيس كريم الناعم تجارياً منذ أواخر ثلاثينيات القرن العشرين.

تحتوي الآيس كريم الطري عمومًا على نسبة أقل من دهون الحليب (3% إلى 6%) منبوظة(10% إلى 18%) ويتم إنتاجه عند درجة حرارة تبلغ حوالي -4 درجة مئوية مقارنة بالآيس كريم، الذيمخزنةعند -15 درجة مئوية. يحتوي الآيس كريم الطري على هواء يدخل في وقت التجميد. يمكن أن يتراوح محتوى الهواء، المسمى بالتجاوز، من 0% إلى 60% من الحجم الإجمالي للمنتج النهائي. تؤثر كمية الهواء على طعم المنتج النهائي. المنتج الذي يحتوي على كميات قليلة من الهواء له طعم ثقيل وجليدي ويبدو أكثر اصفرارًا.[8]المنتج الذي يحتوي على نسبة هواء أعلى يكون مذاقه أكثر كريميًا وأكثر سلاسة وأخف وزناً ويبدو أكثر بياضًا. يتم تحديد الكمية المثلى للهواء من خلال المكونات الأخرى والذوق الفردي. من المقبول عمومًا أن محتوى الهواء المثالي يجب أن يكون بين 33٪ و 45٪ من الحجم. أكثر من ذلك ويفقد المنتج مذاقه ويميل إلى الانكماش لأنه يفقد الهواء ويذوب بشكل أسرع من المنتج الذي يحتوي على كمية أقل من الهواء.

يستخدم الآيس كريم الناعم أحيانًا في تقديم الآيس كريم الناعمالصين الكبرى. (الصينية:آيس كريم ناعم؛بينيين: روان بينغكيلين)، (الصينية:الآيس كريم الناعم؛جيوتبينغ:jyun5 syut8gou1) والصينية: 冰淇淋) هي المصطلحات الصينية المستخدمة فيالبر الرئيسي للصين،هونغ كونغوتايوانعلى التوالى.

ملكناآيس كريم تايجر 707tآلة عصرية ومتطورة، بما في ذلك جسم كامل من الفولاذ المقاوم للصدأ، ولوحة كلاسيكية باللونين الأبيض والأسود، وتصميم شعار لامع. تحتوي آلتنا على خزان تخزين كبير جدًا، مما يضمن توزيع الآيس كريم المستمر لفترة طويلة. مع مضخة هواء / مزيج مبسطة توفر كمية دقيقة من الهواء والمزيج إلى أسطوانة التجميد، وتقلل من أجزاء المشغل.

الآن، يتم استخدام هذه الآلة على نطاق واسع في متاجر لوسون. مع وظيفتها المتينة، يمكن للعملاء الحصول على الآيس كريم اللذيذ في وقت قصير جدًا!